tradition culinaire (vendee)

Residence de Cheffe

Musique, Concert

Yèvre-la-Ville 45300

Du 15/08/2025 au 17/08/2025

Originaire du Brésil, Tamyris Marini est sous-cheffe du restaurant Les Coqs à Milly-la-Forêt depuis 6 ans. Elle propose une cuisine généreuse et inventive, où les saveurs authentiques du Brésil rencontrent la finesse de la gastronomie française. À travers cette résidence, elle invite les gourmets à un voyage culinaire haut en couleur, mêlant épices, créativité et émotions. Une expérience unique, entre tradition et exotisme, à ne pas manquer.

Conférence – Une chronique de la table trouvillaise, 1820-1920

Patrimoine - Culture, Conférence - Débat, Bien-être

Trouville-sur-Mer 14360

Le 18/08/2025

Le lundi 18 août 2025 à 17h, Sylvie Ancelot vous propose un voyage à travers un siècle de traditions culinaires à Trouville-sur-Mer. De 1820 à 1920, cette conférence explore l’évolution de la table trouvillaise, entre recettes d’antan, influences balnéaires et art de vivre à la normande. Un rendez-vous savoureux mêlant histoire locale et patrimoine gourmand, à ne pas manquer. Entrée libre sur réservation – 02 31 88 16 26

Soirée de bienvenue

Repas - Dégustation, Patrimoine - Culture, Vin - Oenologie

Rosheim 67560

Le 18/08/2025

Rejoignez-nous pour une soirée conviviale et enrichissante. Au programme, une découverte de notre patrimoine naturel et culturel ainsi que des animations variées dans une ambiance chaleureuse. Plongez dans l'histoire et les traditions de notre région à travers des présentations et animations captivantes. Profitez d'une dégustation de vin, de fromages, de spécialités culinaires et de pâtisseries locales, mettant à l'honneur les saveurs de notre terroir. Ces soirées sont une belle occasion de rencontrer d'autres visiteurs, d'échanger et de partager des moments agréables. Venez nombreux pour débuter votre semaine estivale avec nous !

Marché aux truffes d’été

Marché, Repas - Dégustation

Limogne-en-Quercy 46260

Du 08/06/2025 au 17/08/2025

Les marchés aux paniers s'inscrivent dans le mythe et la tradition de la truffe. Les truffes d'été (tuber aestivum) n'ont pas la même valeur culinaire que les truffes noires d'hiver (tuber melanosporum) et leur coût est moindre : mais quel régal sur un toast de beurre salé à l'apéritif ou dans une omelette ! Rendez-vous tous les dimanches matin, place d'Occitanie à 10h00 précises ! Pour le marché aux truffes les dates de début et de fin sont données à titre indicatif, le marché se déroule en fonction de la récolte.

Festival Tempus

Manifestation culturelle

Erstein 67150

Du 22/08/2025 au 24/08/2025

La Ville d’Erstein vous propose de parcourir l’Histoire et d’explorer les civilisations ancestrales à travers des reconstitutions historiques sensationnelles, lors de la 4e édition du Festival Tempus ! Elle commencera cette année dès le néolithique, avec des représentations de l’âge de bronze et de l’âge du fer. Les groupes de reconstitution traverseront l’histoire jusqu’à l’époque napoléonienne, sur laquelle l’accent sera mis cette année. Cette expérience immersive vous proposera de plonger dans les différentes époques, grâce à la reconstitution de coutumes, décors et traditions culinaires de chaque époque. L’histoire de la ville d’Erstein sera suggérée tout au long du parcours entre le centre-ville et les espaces naturels alentours. Tempus Music revient pour sa 2ème édition avec une programmation exceptionnelle ! Pour sa 2ème édition, TEMPUS MUSIC vous réserve une programmation exceptionnelle ! -[...]

Festival Tempus

Festival généraliste, Musique, Patrimoine - Culture

Erstein 67150

Du 22/08/2025 au 24/08/2025

Dédicace du livre "La cuisine cayolaise de Marie-Ange"

Lecture - Conte - Poésie

Cayeux-sur-Mer 80410

Du 16/07/2025 au 20/08/2025

Marie-Ange Farieux – Ambassadrice du goût cayolais Fille de Cayeux-sur-Mer, passionnée par les traditions locales et la richesse de son terroir, Marie-Ange Farieux nous livre avec tendresse et authenticité La cuisine cayolaise de Marie-Ange. Cet ouvrage, à la fois recueil de recettes familiales et témoignage vivant du patrimoine culinaire de la côte picarde, est une ode à la simplicité, aux produits de la mer, et à la convivialité cayolaise. Entre plats de pêcheurs, douceurs d’antan et anecdotes savoureuses, ce livre invite à redécouvrir les saveurs du passé avec le cœur d’aujourd’hui.

Balade gourmande

Dijon 21000

Du 23/08/2025 au 15/11/2025

Dijon, Capitale de la Bourgogne Franche-Comté, recèle de nombreuses spécialités et traditions culinaires ancestrales, au fil de cette promenade, vous découvrirez la multitude des commerces de bouches de la ville et dégusterez les produits emblématiques des tables bourguignonnes tout en vous laissant compter l'histoire de la ville au fil de la balade de 1h45 menée par un guide conférencier. Cette visite inclut la visite de boutiques emblématiques de la ville de Dijon, qui ont fait la réputation des produits phares tels que la moutarde, le pain d'épices (qui vous seront présentés en emballage individuel), ainsi que 2 vins et une crème de cassis servis dans un caveau. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, A consommer avec modération.

Balade gourmande

Balades, Patrimoine - Culture, Visite guidée, Bien-être

Dijon 21000

Du 23/08/2025 au 15/11/2025

Conférence : Les épices, ces fabuleuses plantes médicinales.

Nature - Environnement, Cinéma, Conférence - Débat

Carnac 56340

Le 18/09/2025

GENEVIEVE MARTIN, infirmière et consultante en Ayurvéda raconte les épices comme des plantes médicinales, décortique les gouts, leurs propriétés et qualités, donne des tas de recettes de remèdes-maison avec leurs diverses utilisations culinaires. « La moitié de la pharmacie est dans la cuisine et l’autre moitié est dans le jardin » selon un proverbe Ayurvédique. Chaque épice a une histoire, des traditions, des vertus et divers usages. Comment les utiliser en infusion, décoction, à mâcher, en pommade, à quelle dose ? Les épices apportent goût et saveur aux plats, sont une aide précieuse pour une bonne digestion, stimulent l’odorat, aiguisent l’appétit et soignent… Le livre de GENEVIEVE MARTIN est une invitation à introduire, facilement, les épices dans la cuisine. Salle 100 places. Contact : carnac.artetculture@gmail.com

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Annecy, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Bienvenue chez Oson Doson, votre destination privilégiée pour une immersion dans la cuisine sud-coréenne à Annecy. Sous la direction inspirante de Nicole et Chadi, créateurs passionnés aux racines coréennes et libanaises, notre équipe de cinq chefs coréens dévoile un panorama de saveurs authentiques. Ensemble, ils tissent la trame d'une aventure culinaire où chaque plat, inspiré par la richesse de la K-food, est une ode à la tradition et à l'amour. Rejoignez-nous pour une célébration unique des délices coréens, magnifiés par le savoir-faire et la créativité de nos chefs. Poste : Employé polyvalent en restauration (H/F) Vos missions : Plonge Service Préparation en cuisine Vous serez formé pour les tâches de cuisine, vous apprendrez sous l'aile de nos talentueux chefs, découvrant les secrets de la cuisine coréenne. Profil recherché : Vous aimez le relationnel Vous êtes souriant et à l'écoute Maîtrise de la langue française obligatoire Débutant accepté, nous croyons en votre potentiel et nous accompagnerons votre évolution Ce que nous proposons : Contrat : CDD 6 mois, 33h/semaine Du mardi au jeudi : de 10h à 15h Du vendredi au samedi : de 10h à 17h (ou jusqu'à 19h selon[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Furiani, 993, Haute-Corse, Corse

Sous l'autorité du chef de cuisine, le second de cuisine h/f travaille seul/e ou en équipe : Il seconde le chef dans toutes ses attributions et pallie ses absences pour toutes les tâches qui concernent l'organisation et la répartition du travail, l'encadrement, le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'emploi requiert de réelles aptitudes à l'encadrement, à l'orgnisation, au contrôle du travail et à la gestion. - Il/elle prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas. - Il/elle met en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaires. - Il/elle réalise en particulier les préparations culinaires qui relèvent de sa partie, de l'entrée au dessert (légumes, poissons, viandes, sauces...). - Il/elle réalise des recettes à partir de fiches techniques. - Il/elle transforme et met en valeur les produits en plats savoureux dans le respect de la tradition culinaire. - Il/elle intervient dans la finition des plats et en contrôle la qualité tant dans les produits de base que pour le produit fini. - Il/elle doit pouvoir vérifier les préparations et les plats (goût, présentation, ...) et discerner les saveurs et arômes. - Il/elle peut participer à la mise en place[...]

Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Brieuc, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) chef(fe) expérimenté(e) maîtrisant l'art culinaire traditionnel japonais. Vous intégrerez une équipe passionnée et rigoureuse, avec une cuisine opérant exclusivement en japonais. Missions principales : - Préparation et dressage de sashimi, sushi, katsu. - Maîtrise du filetage précis du poisson. - Aiguisement et entretien des couteaux japonais (yanagiba, deba, usuba, etc.) - Préparation de wagashi - Achats et visites chez les fournisseurs locaux pour garantir la qualité des produits. - Participation à l'organisation de la cuisine et à la gestion des stocks. - Plonge et nettoyage du poste de travail. Profil recherché : - Minimum 5 ans d'expérience en restauration japonaise. -Niveau JLPT N1 requis (compréhension écrite et orale, communication exclusivement en langue japonaise en cuisine). - Excellente connaissance des techniques culinaires japonaises. - Sens du détail, discipline, et respect des traditions gastronomiques nippones. - Disponibilité pour des déplacements fréquents, indemnités kilométriques. Nous offrons : - Un environnement de travail authentique et exigeant - Un poste à responsabilités[...]

Second / Seconde de pâtisserie

Emploi Restauration - Traiteur

Nice, 60, Alpes-Maritimes, Hauts-de-France

Qui sommes-nous ? Le Pavillon d'Angkor est un lieu de vie et de culture culinaire khmère, dédié à la valorisation des recettes traditionnelles cambodgiennes. Dans une ambiance élégante et chaleureuse, nous proposons une cuisine authentique et moderne, qui honore les racines tout en s'ouvrant à l'innovation. Vos missions : En collaboration avec notre chef exécutif, vous serez en charge de la production, du développement et de l'évolution de notre gamme de desserts cambodgiens : Maîtriser les techniques traditionnelles de la pâtisserie cambodgienne Réaliser les classiques khmers avec authenticité et précision Imaginer, tester et développer des recettes originales fusionnées, en mêlant tradition cambodgienne et touches contemporaines Participer à la création de desserts signature du Pavillon d'Angkor Gérer les préparations quotidiennes, les stocks et les commandes spécifiques en pâtisserie Garantir l'hygiène, la régularité et la qualité de chaque production Profil recherché : Excellente maîtrise des bases de la pâtisserie traditionnelle cambodgienne (obligatoire) Créativité affirmée et envie d'explorer des recettes modernes tout en respectant l'ADN khmer Expérience professionnelle[...]

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Monéteau, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Notre établissement, fondé sur des années d'expériences est le fruit d'une passion commune pour la gastronomie et l'art culinaire. Nous nous engageons à offrir une prestation de qualité exceptionnelle pour tous nos événements. Spécialistes du traiteur événementiel, nous nous concentrons uniquement sur la réalisation de cocktails, buffets, mariages, plateaux repas, et bien d'autres prestations sur mesure. Notre équipe est composée de 12 professionnels passionnés, qui travaillent ensemble pour garantir l'excellence de chaque détail. Nous mettons un point d'honneur à créer des expériences uniques qui ravissent nos clients. Situés dans un bâtiment et une cuisine entièrement neufs, inaugurés en mars 2024, nous avons à cœur de marier innovation et tradition. Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique ? Nous sommes à la recherche d'un(e) plongeur (euse) / aide cuisine pour renforcer notre équipe. Vos Missions : Lavage et entretien du matériel de production ainsi que des assiettes, couverts et verres Épluchage des légumes et petites missions d'aide en cuisine Collaborer avec une équipe passionnée pour créer des expériences culinaires uniques. Votre Profil : Vous aimez[...]

Conducteur / Conductrice de ligne sur machine Open-End

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Couchey, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté

Participez à l'excellence d'un savoir-faire culinaire français ! Depuis plusieurs années, notre client situé à Couchey, spécialiste des produits condimentaires de renommée, connaît une croissance fulgurante portée par l'alliance subtile entre tradition, innovation et sens du client. Pour accompagner ce développement, il recherche un(e) Conducteur de ligne / Chef d'équipe suppléant H/F en intérim, dès que possible, en temps plein. Vos missions au coeur de la production: Conducteur de ligne : - Vous assurez la surveillance et le bon fonctionnement d'une chaîne de conditionnement. - Vous réalisez les contrôles qualité (aspect, pesée, mesures) tout au long du process. - Vous approvisionnez les machines en composants (étiquettes, capsules). - Vous enregistrez rigoureusement les données de production (qualité, traçabilité, incidents). - Vous participez activement aux changements de formats et de recettes. - Vous appliquez scrupuleusement les règles de sécurité, d'hygiène et les standards qualité. Chef d'équipe suppléant : - Vous animez une équipe de 15 à 20 opérateurs, dans un objectif de performance et de qualité. - Vous garantissez le respect du planning de production[...]

CONVERSATION ESPAGNOLE

Atelier

Langres 52200

Du 02/09/2025 au 16/12/2025

CONVIVENCIAS - ¡Venez converser en espagnol ! Cet atelier, animé par Elie Ferrandon, est ouvert à tous, quel que soit le niveau d'espagnol. Il se veut un véritable lieu de partage et de rencontre où chacun peut apporter son expérience ou son désir de découverte de manière concrète et conviviale. Au programme : - Spécialités gastronomiques : découvrez les saveurs et traditions culinaires des pays hispanophones. - Musique : laissez-vous envoûter par les rythmes et les sons qui font vibrer la culture hispanique. - Livres : échangez autour d’œuvres littéraires emblématiques et de nouveaux auteurs. - Présentation culturelle : explorez différents aspects de la culture hispanique, de l'art à la danse. - Approche politique : débattez de sujets d'actualité et de questions politiques liées aux pays hispanophones. - L'atelier est conçu pour être un moment d’échange libre et accessible à tous, dans une ambiance détendue et enrichissante. L'entrée et la participation vous sont proposées gratuitement. Venez profiter de cet espace d'apprentissage et de partage ! Nous vous attendons avec impatience pour ces moments de convivialité et de découverte. ¡Hasta pronto!

L'Allemagne à l'honneur à la Maison du Fromage

Repas - Dégustation, Musique

Gunsbach 68140

Du 29/09/2025 au 05/10/2025

Plongez au cœur de l’Allemagne sans quitter la ville ! Rejoignez nous pour un événement unique célébrant nos voisins allemands : traditions, culture, gastronomie et surprises au rendez-vous ! Entre musique entraînante, spécialités culinaires savoureuses et découvertes fascinantes, laissez vous embarquer pour un voyage inoubliable. Ne manquez pas cette immersion germanique à la Maison du Fromage!

L'Allemagne à l'honneur à la Maison du Fromage

Manifestation culturelle

Gunsbach 68140

Du 29/09/2025 au 05/10/2025

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Cognac, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Notre client est une entreprise de restauration collective. Elle offre des services de restauration sur mesure avec une grande expertise. Leur savoir-faire se manifeste dans chaque plat préparé, et leur engagement se reflète dans la qualité des ingrédients utilisés. L'entreprise est reconnue pour son approche culinaire qui allie tradition et innovation. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos principales missions seront : -Préparation des repas en grande quantité. -Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. -Gestion des stocks et des commandes. Lieu de mission : Déplacement a prévoir sur différents sites Début de la mission : Dès que possible. Horaire : Selon le planning de l'entreprise Taux horaire : 12.30 Euros Hygiène et sécurité alimentaire maîtrisées Autonome, organisé(e) et sens du service Mes avantages : - Une mutuelle santé / une prévoyance - Un CET, compte épargne temps qui rémunère votre épargne à 5% - Des indemnités de fin de mission à hauteur de 10% - Des chèques cadeaux parrainage jusqu'à 100 euros - Un comité d'entreprise dès le premier mois de mission

Animateur / Animatrice de séjour de vacances

Emploi

Vauclin, 97, Martinique, -1

Vous êtes passionné(e) par l'animation et la culture martiniquaise ? Rejoignez notre village vacances et contribuez à créer des moments inoubliables pour nos vacanciers ! Vos missions : - Organiser et animer des activités variées (jeux, sports, ateliers créatifs, soirées à thème) pour tous les âges. - Promouvoir la culture martiniquaise à travers des animations, spectacles, et ateliers culinaires. - Créer une ambiance conviviale et festive qui favorise les échanges entre vacanciers. - Participer à la vie collective du village et collaborer activement avec l'équipe. Profil recherché : - Expérience confirmée en animation de groupes et gestion d'événements. - Connaissance approfondie de la culture martiniquaise (traditions, musique, cuisine, danse). - Sens de l'organisation, créativité et dynamisme. - Aptitude à fédérer des groupes et à engager le public. - Excellentes compétences relationnelles et capacité à travailler en équipe. Possibilité d'hébergement

Attaché(e) commercial(e) grandes, moyennes surfaces de vente

Emploi Agriculture - Sylviculture

Goussainville, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

La Conserverie du Languedoc, basée à Castelnaudary (11), est spécialiste des plats cuisinés de terroir en conserve. Sa marque phare, La Belle Chaurienne, est un nom emblématique des rayons épicerie salée depuis 1964. Cassoulet, confit de canard, lentilles. nos produits célèbrent le savoir-faire culinaire du Sud-Ouest et rayonnent dans les grandes et moyennes surfaces partout en France. Entreprise à taille humaine et filiale du Groupe coopératif Arterris (2 900 collaborateurs, plus d'1 milliard € de CA), nous conjuguons tradition gastronomique, innovation et proximité terrain. Le GROUPE ARTERRIS s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité hommes-femmes et l'emploi des travailleurs handicapés. Votre mission : développer notre présence en GMS En tant que Commercial(e) terrain GMS, vous serez le représentant de nos marques (La Belle Chaurienne, Secrets d'Éleveurs, Les Bories) sur le nord de l'Île-de-France (95 et départements limitrophes). Encadré(e) par le Responsable de zone, vos principales missions seront de : - Développer la présence de nos produits en GMS : visibilité, référencement, mise en avant ; - Accompagner vos clients (hypermarchés, supermarchés)[...]

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

-, 5, Hautes-Alpes, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Sous l'autorité de son responsable hiérarchique, le cuisinier h/f travaille seul/e ou en équipe : - Il/elle prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas. - Il/elle met en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaires. - Il/elle réalise en particulier les préparations culinaires qui relèvent de sa partie, de l'entrée au dessert (légumes, poissons, viandes, sauces...). - Il/elle réalise des recettes à partir de fiches techniques. - Il/elle transforme et met en valeur les produits en plats savoureux dans le respect de la tradition culinaire. - Il/elle intervient dans la finition des plats et en contrôle la qualité tant dans les produits de base que pour le produit fini. - Il/elle doit pouvoir vérifier les préparations et les plats (goût, présentation, ...) et discerner les saveurs et arômes. - Il/elle peut participer à la mise en place des buffets. - Il/elle respecte impérativement les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur notamment à l'égard des manipulations de denrées alimentaires, de l'utilisation des machines professionnelles. Il/elle porte la tenue de travail professionnelle obligatoire. L'emploi implique de la créativité, de la rapidité, de[...]

Atelier "Cuisiner un repas de Hobbit"

Plante - Fleur, Atelier

Chemillé-en-Anjou 49120

Le 29/10/2025

Les Hobbits, semi-homme peuplant la Terre du Milieu, ont un régime alimentaire particulier et une tradition culinaire très riche ! Venez découvrir des plats inspirés de ces petits êtres. A l’issue de l’atelier, dégustez vos mets et repartez avec les recettes de l’animateur. Atelier à partir de 10 ans / sur réservation.

Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Bondy, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Nous recherchons un pâtissier motivé, créatif et organisé, capable de travailler avec sérieux et dans le respect strict des normes d'hygiène. Vous correspondez à cette description? N'attendez plus et saisissez cette opportunité gourmande où seules vos compétences comptent! Vous serez responsable de la préparation et de la création de pâtisserie, tout en garantissant la qualité et la sécurité des produits. Si vous aimez travailler avec des ingrédients de qualité et que vous avez un sens aigu du travail bien fait et soigné, ce poste est fait pour vous. Responsabilités: - Préparer et réaliser des recettes de pâtisserie et éventuellement des douceurs chocolatées - La mise en valeur de la production (dressage, présentation, décoration) - Assurer la manipulation des aliments dans le respect des normes de sécurité alimentaire - Concevoir des présentations attrayantes pour les produits en vitrine - Collaborer avec l'équipe pour garantir un service client de qualité - Assurer une quantité suffisante de pâtisseries afin de répondre aux attentes de notre clientèle - Participer à l'approvisionnement et à la gestion des stocks d'ingrédients - Veiller à la propreté et à l'organisation[...]

Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Bondy, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Nous recherchons un pâtissier motivé, créatif et organisé, capable de travailler avec sérieux et dans le respect strict des normes d'hygiène. Vous correspondez à cette description? N'attendez plus et saisissez cette opportunité où seules vos compétences comptent! Vous serez responsable de la préparation et de la création de pâtisserie, tout en garantissant la qualité et la sécurité des produits. Si vous aimez travailler avec des ingrédients de qualité et que vous avez un sens aigu du travail bien fait et soigné, ce poste est fait pour vous. Responsabilités: - Préparer et réaliser des recettes de pâtisserie et éventuellement des douceurs chocolatées - La mise en valeur de la production (dressage, présentation, décoration) - Assurer la manipulation des aliments dans le respect des normes de sécurité alimentaire - Concevoir des présentations attrayantes pour les produits en vitrine - Collaborer avec l'équipe pour garantir un service client de qualité - Assurer une quantité suffisante de pâtisseries afin de répondre aux attentes de notre clientèle - Participer à l'approvisionnement et à la gestion des stocks d'ingrédients - Veiller à la propreté et à l'organisation de[...]

Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Bondy, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Nous recherchons un pâtissier motivé, créatif et organisé, capable de travailler avec sérieux et dans le respect strict des normes d'hygiène. Vous correspondez à cette description? N'attendez plus et saisissez cette opportunité où seules vos compétences comptent! Vous serez responsable de la préparation et de la création de pâtisserie, tout en garantissant la qualité et la sécurité des produits. Si vous aimez travailler avec des ingrédients de qualité et que vous avez un sens aigu du travail bien fait et soigné, ce poste est fait pour vous. Responsabilités: - Préparer et réaliser des recettes de pâtisserie et éventuellement des douceurs chocolatées - La mise en valeur de la production (dressage, présentation, décoration) - Assurer la manipulation des aliments dans le respect des normes de sécurité alimentaire - Concevoir des présentations attrayantes pour les produits en vitrine - Collaborer avec l'équipe pour garantir un service client de qualité - Assurer une quantité suffisante de pâtisseries afin de répondre aux attentes de notre clientèle - Participer à l'approvisionnement et à la gestion des stocks d'ingrédients - Veiller à la propreté et à l'organisation de[...]

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Négoce - Commerce gros

-, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Chef de Cuisine - Spécialité Cuisine du Sud de l'Inde (H/F) CDI Lieu : Poste avec déplacements fréquents (France et Europe ) Disponibilité : Immédiate ou à convenir Description du poste : Nous recherchons un Chef de cuisine expérimenté, spécialisé dans la cuisine traditionnelle du sud de l'Inde, pour piloter la production culinaire dans le cadre d'événements de grande envergure, ainsi que pour la préparation, le conditionnement et le transport de repas longue distance. Missions principales : Concevoir, préparer et superviser la production de plats du sud de l'Inde dans le respect des traditions culinaires. Organiser et coordonner la cuisine lors d'événements (mariages, festivals, conférences, etc.). Mettre en œuvre des procédures de conditionnement alimentaire (chaud et froid) adaptées au transport longue distance. Gérer la logistique liée à la cuisine mobile (camion-cuisine, matériel transportable, hygiène mobile, etc.). Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Former et superviser une équipe de commis ou aide-cuisiniers si besoin. Travailler de façon autonome lors de déplacements fréquents, parfois en horaires décalés (nuits, week-ends). Profil[...]

Boulanger-traiteur / Boulangère-traiteuse

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

-, 75, Paris, Île-de-France

Boulangerie pâtisserie artisanale a Paris, nous recherchons un (e) boulanger (ère) traiteur qui maitrise les différentes pains spéciaux . Responsabilités : Préparer, pétrir, façonner et cuire divers types de pains spéciaux (comme les pains aux graines, aux levains, sans gluten, aux fruits secs, etc.). Élaborer des produits traiteurs variés (quiches, tartes, sandwiches, etc.) en respectant les recettes et les traditions culinaires. Assurer la gestion des stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires. Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en suivant les protocoles en vigueur. Innover et proposer de nouvelles recettes de pains et produits traiteurs pour diversifier l'offre. Travailler en collaboration avec l'équipe pour garantir la qualité constante des produits. Accueillir et conseiller la clientèle sur les produits proposés et leurs particularités. Compétences requises : Maîtrise des différentes techniques de fabrication de pains spéciaux. Connaissance approfondie des ingrédients et de leurs propriétés (farines spéciales, levains, etc.). Créativité et goût pour l'innovation culinaire. Capacité à travailler rapidement et avec précision. Sens[...]

Balade gourmande de Thomas - La balade du matin

Balades, Repas - Dégustation

Aix-en-Provence 13090

Du 01/01/2025 au 31/12/2025

Démarrez votre journée en douceur avec une balade matinale à la découverte des saveurs locales d'Aix-en-Provence. Accompagné d’un guide passionné, vous explorerez les rues pittoresques de la ville tout en savourant une sélection de produits frais et artisanaux. De l’Hôtel de ville jusqu’au cours Mirabeau en passant par le marché provençal Place Richelme, cette balade vous mènera dans une dizaine d’arrêts gourmands et culturels. Du petit-déjeuner aux douceurs traditionnelles, vous aurez notamment l’occasion de déguster des produits préparés avec soin par des artisans locaux. Tout au long de cette promenade citadine, des anecdotes sur la ville et ses traditions vous seront racontées et pour ajouter une touche spéciale à cette matinée, des surprises vous attendent tout au long de la visite. Amateur de gastronomie ou curieux de découvrir les trésors culinaires de la Provence ? Cette balade vous invite à savourer la ville à votre rythme, dans une ambiance conviviale et détendue. Exemple de dégustation : Madeleines, confitures, calissons, chocolats, navettes, miels et fromages. ➜ Visite guidée à pied ➜ Langue : français et/ou anglais ➜ Durée : 1h30 environ. Réservations[...]

Pique-nique Vigneron

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Beaucaire 30300

Du 01/06/2021 au 30/09/2021

Au cœur d'un domaine familial empreint de charme et d'histoire. Partagez notre passion lors d'un échange convivial en savourant la richesse de la cuisine provençale : découvrez les traditions culinaires (brandade de Nîmes, anchoïade et tapenade) et des produits locaux élaborés avec passion (terrine de taureau aux olives, fromage de chèvre, huile d'olive et fruits du domaine selon la saison). - Visite du vignoble, de la cave et dégustation des vins précèdent ce moment d'échange - Durée 1h30 de visite et dégustation puis temps libre pour le repas - A savourer sous la tonnelle ou dans les vignes (espaces pique-nique à disposition dans les vignes et cour du domaine) - RDV à 11h et réservation la veille avant midi TARIFS : - Adulte : 30 € - Enfant (jusqu'à 16 ans) : 15 €

Jeudis de l'été - Terroir et Traditions

Vie locale, Musique

Vitré 35500

Le 05/08/2021

Cette année encore, les Jeudis de l'été - Terroir et Traditions vous donnent rendez-vous pour des soirées gourmandes et conviviales à partager en famille ou entre amis! Un programme avec de nombreuses nouveautés à retrouver à partir du 15 juillet jusqu'au 19 août, de 18h à 21h30 sur l'esplanade de la gare de Vitré. Bonne humeur garantie ! Au programme du jeudi 5 août: Dès 18h: Exposition-vente de produits du terroir. 18h30-20h: Randonnée contée et chantée par Claude Heil accompagné par les musiciens de la Bouëze. 18h30-19h45: Apache.bzh / Homme orchestre. 20h-21h30: Duo Runigo-Guichard / musique bretonne violon - accordéon et chant. Animations: Démonstration culinaire par Cédric Maigret - 3 réalisations de recettes (18h30 - 19h30 et 20h30) à partir des produits des exposants présents aux Jeudis de l'Ete - Terroir et traditions. Atelier maquillage, et jeux de société avec l'association "Les Score-Pions". Balade contée : 2.50€ par pers. Atelier maquillage: 1.50€ par pers.

Concert les Samedis BC/BG - L.E.O.N Newards

Fête, Musique, Musique contemporaine, Manifestation culturelle, Concert, Chorale - Chant

Miramont-de-Guyenne 47800

Le 24/07/2021

Venez nombreux profiter d'un concert gratuit proposé par la municipalité!! Ambiance, convivialité et musique seront au rendez-vous. LEON NEWARS, c’est l’anagramme de NEW-ORLEANS, la ville où Vincent Pollet-Villard, leader du projet, a vécu et d’où il a puisé son inspiration, à l’écoute de groupes comme The Neville Brothers, Galactic, Dr John ou encore Jon Cleary. Ces années passées à la Nouvelle Orléans l’ont convaincu que, dans la grande tradition culinaire musicale du gumbo, le blues pouvait (devait !) être agrémenté de toutes ces musiques afro-américaines avec lesquelles il avait des filiations directes ou plus lointaines.

FETE DU TERROIR - LABEL STATION VERTE

Musique traditionnelle, Fête

Cozes 17120

Le 31/10/2021

La Ville de Cozes labellisée "Station Verte" vous invite à la 1ère édition de la "Fête du Terroir" & concours "Les Recettes en Fête", un rendez-vous automnal à la découverte des richesses du terroir et des savoir-faire, un moment de partage gourmand et convivial, à vivre entre amis, et, ou, en famille ! Au programme, - Concours "Les Recettes en Fête" ouvert au grand public, habitants, résidents secondaires et cuisiniers en herbe, non professionnels, son Jury composé de Chefs restaurateurs labellisés "Royan Atlantique", membres de l'association Saveurs d'Ici Cuisine de Chefs, disciples Escoffier, chefs de restaurants scolaires et autres établissements, son Prix de la meilleure recette sucrée et de la meilleure recette salée, son invité prestige d'Honneur - Repas fermier des producteurs de l'Escale fermière (règlement par chèque à l'ordre de l'Escale Fermière) - Remise des Prix aux lauréats des deux catégories - Les Recettes de la Confrérie de la Cagouille - Atelier, dégustation et démonstrations culinaires avec la Cité du Goût et des Saveurs - Culture et traditions : Groupe Folklorique les Efournigeas - Note artistique, automnale & art culinaire : " Ratatouille"[...]

SALLES : Journée Européenne du Patrimoine pour Tous

Manifestation culturelle, Patrimoine - Culture

Salles 33770

Le 18/09/2021

Pour cette édition des Journées Européennes du Patrimoine, plusieurs animations vous sont proposées le samedi 18 septembre : - Présentation et dégustation des recettes et traditions culinaires du Pays de Buch - Présentation des tableaux en bois sculptés de Roger Dufort - Exposition de photos autour de la nature réalisées par les Sallois - Découverte des jeux d'antan - Initiation à la danse gasconne et bal gascon - Apéritif dînatoire avec spécialités auvergnates et espagnoles Tous les détails sur le site de la ville : www.ville-de-salles.com

Fascinant Week-End - Dégustation vins et fromages au Chateau de Valcombe

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie

Générac 30510

Le 16/10/2021

Fascinant Week-End - Le vin, délice divin.

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Saint-Gilles 30800

Le 15/10/2021

Fascinant Week-End - Massereau fête les vendanges

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Sommières 30250

Le 15/10/2021

Fascinant Week-end - Dégustation verticale au Château d’Or et de Gueules

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Saint-Gilles 30800

Le 16/10/2021

Visite-conférence en alsacien : Wihnàchte ìm Elsàss

Visites et circuits

Strasbourg 67000

Le 05/12/2021

Ce parcours est l’occasion de conter l’histoire et les traditions de Noël à Strasbourg et en Alsace. De l’origine du marché de Noël à ses développements récents, de l’histoire du sapin aux traditions culinaires, de l’artisanat traditionnel aux illuminations… une visite émaillée d’anecdotes qui vous enchantera ! Rendez-vous devant l'office de tourisme - 17 place de la Cathédrale. Réservation obligatoire.

Visite-conférence en alsacien : Wihnàchte ìm Elsàss

Fête, Vie locale

Strasbourg 67000

Le 05/12/2021

Fascinant Week-End - Initiation à la dégustation

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Beaucaire 30300

Le 16/10/2021

REPAS FERMIER - FETE DU TERROIR

Musique traditionnelle, Repas - Dégustation, Fête, Repas - Dégustation

Cozes 17120

Le 31/10/2021

La Ville de Cozes labellisée "Station Verte" vous invite à la 1ère édition de la "Fête du Terroir" & concours "Les Recettes en Fête", un rendez-vous automnal à la découverte des richesses du terroir et des savoir-faire, un moment de partage gourmand et convivial, à vivre entre amis, et, ou, en famille ! Les producteurs de l'association l'Escale Fermière vous ont concocté un repas fermier, une invitation à découvrir ou redécouvrir le terroir, ses produits de saison et le savoir-faire de nos producteurs locaux. Inscrivez-vous sans plus tarder ! (règlement par chèque à l'ordre de l'Escale Fermière) Au programme de la journée: - Atelier, dégustation et démonstrations culinaires avec la Cité du Goût et des Saveurs - Les recettes et dégustation gratuite de la Confrérie de La Cagouille - Culture et traditions en présence du Groupe Folklorique les Efournigeas - Note artistique, automnale & art culinaire : " Ratatouille" et natures mortes en présence de deux artistes - Les recettes locales en image : livres des recettes locales de la Bibliothèque municipale - Les biscuits de Cozes en chanson Les habitants désireux de s'inscrire au repas fermier sont invités à[...]

EXPOSITION FETE DU TERROIR - NOTES AUTOMNALES

Manifestation culturelle, Peinture

Cozes 17120

Le 31/10/2021

Parcours de Noël

Manifestation culturelle

Strasbourg 67000

Le 18/12/2021

Ce parcours est l’occasion de conter l’histoire et les traditions de Noël à Strasbourg et en Alsace. De l’origine du marché de Noël à ses développements récents, de l’histoire du sapinaux traditions culinaires, de l’artisanat traditionnel aux illuminations… une visite émaillée d’anecdotes qui vous enchantera !

Dédicace du livre de recette "Chez Mattin"

Foire - Salon, Repas - Dégustation, Marché

Saint-Jean-de-Luz 64500

Le 04/12/2021

Le livre de recette et le restaurant « Chez Mattin » raconte l’histoire de la cuisine basque aux saveurs des produits de la mer et de la terre. En cuisine, en toute humilité, le chef Michel Niquet transmet sa passion pour le goût des produits, au gré de nouvelles rencontres des paysans, des maraîchers, des artisans des métiers de bouche, des vignerons. En salle, son épouse Céline invite les gourmets à découvrir les plats aux saveurs uniques. « Chez Mattin » s’attache à partager et promouvoir une tradition culinaire aux racines basques. Rendez-vous autour de recettes avec des chefs invités à partager cette passion commune pour la gastronomie...

EXPOSITION : LES TRADITIONS DE NOËL DANS LES PAYS DE L'UE

Fête

Baerenthal 57230

Du 01/12/2021 au 17/12/2021

Exposition sur les traditions de Noël dans les Pays de l'Union Européenne. Noël reste une fête familiale célébrée dans tous les États membres ; malgré une certaine uniformisation de Noël, les pays européens ont conservé des traditions qui leur sont propres. Que ce soit Saint Nicolas, le Père Noël, Sainte Lucie, la sorcière Befana, les Rois Mages, Jul Tomte… chaque pays possède un personnage mythique qui fait rêver les enfants, petits et grands. Quant aux gourmands, ils ne seront pas en reste car les traditions culinaires sont mises en avant pour chaque pays. Sapin, crèche, décorations, cadeaux… chaque pays a également sa spécificité et ses traditions. C’est ce que présente cette exposition composée de 21 panneaux réalisée par le Centre d’Informations Europe Direct / Maison de l’Europe en Franche-Comté.

Marché international des villes jumelles

Marché, Artisanat

Aix-en-Provence 13090

Du 01/12/2021 au 05/12/2021

Venez découvrir les villes avec lesquelles Aix est jumelée : Ashkelon, Baalbeck, Bath, Carthage, Coimbra, Granada, Kumamoto, Pécs, Perugia, Tübingen... Venez goûter au plaisir des yeux et aux plaisirs culinaires proposés par leurs représentants, artistes créateurs, artisans , commerçants. Pour les gourmets, les spécialités préparées dans la pure tradition culinaire se dégustent sur place dans une ambiance conviviale. Inauguration le 1er décembre à 17h30, Place François Villon, en présence de Madame Sophie Joissains, Maire d'Aix-en-Provence.

Village du Partage

Manifestation culturelle

Strasbourg 67000

Du 26/11/2021 au 24/12/2021

Niché au pied du Grand Sapin sur la place Kléber, le Village du Partage est un lieu privilégié pour les associations depuis 2002.Cette tradition permet un moment de partage mais aussi de découverte des associations pour :- Faire découvrir leurs missions et leurs valeurs - Rencontrer des acteurs de la solidarité d’aujourd’hui et de demain- Financer leurs actions par le biais des produits vendus dans les chalets- Entretenir l’esprit de solidarité en cette période de NoëlPrésentation de l’édition de 2021 :En 2021, le Village du Partage revient place Kléber du 26 novembre au 24 décembre.Comme chaque année, la ville de Strasbourg soutient les associations en les accueillant au cœur du marché de Noël.Venez à la découverte de plus de 90 associations présentes lors de cette 19e édition : Embarquez pour un voyage à leur côté, redécouvrez les traditions alsaciennes et laissez-vous transporter par les senteurs épicées qui sauront réchauffer le cœur de ceux qui ont froid.C’est l’occasion de profiter des divers souvenirs, artisanat et spécialités culinaires confectionnées spécifiquement pour l’occasion au bénéfice de projets associatifs.

Marché des treize desserts

Marché, Fête

Aix-en-Provence 13090

Du 17/12/2021 au 24/12/2021

Un marché pour fêter le terroir et régaler les papilles, un marché, où agriculteurs et artisans du département se réunissent pour vous faire découvrir leurs produits, leurs savoir-faire et leur passion Du miel à la pâte de coing, de la pompe à l'huile aux navettes, des calissons aux nougats sans oublier les chocolats du vin au vin cuit en passant par les huiles d'olive et les volailles, tous les produits et les desserts traditionnels de Noël régaleront les papilles des petits et des grands. Laissez vous porter et entrez sous ce chapiteau aux merveilles pour un petit voyage au coeur des traditions culinaires méditerranéennes... Traditionnellement, c'est au retour de la messe de minuit que les 13 desserts sont dégustés. Le nombre 13 est hautement symbolique puisqu'il représente le nombre de convives de la Cène : le Messie entouré de ses 12 apôtres. Les 13 desserts apparaissent au début du 19e siècle dans la ville de Marseille, porte de l'Orient, qui s'ouvre en premier au monde exotique en consommant dattes, oranges et mandarines. Liste des 13 desserts : - des fruits secs appelés les quatre mendiants, par analogie avec les robes des ordres mendiants : les raisins[...]

Residence de Cheffe

Conférence – Une chronique de la table trouvillaise, 1820-1920

Soirée de bienvenue

Marché aux truffes d’été

Festival Tempus

Festival Tempus

Dédicace du livre "La cuisine cayolaise de Marie-Ange"

Balade gourmande

Balade gourmande

Conférence : Les épices, ces fabuleuses plantes médicinales.

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Second / Seconde de cuisine

Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière

Second / Seconde de pâtisserie

Plongeur / Plongeuse en restauration

Conducteur / Conductrice de ligne sur machine Open-End

CONVERSATION ESPAGNOLE

L'Allemagne à l'honneur à la Maison du Fromage

L'Allemagne à l'honneur à la Maison du Fromage

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Animateur / Animatrice de séjour de vacances

Attaché(e) commercial(e) grandes, moyennes surfaces de vente

Cuisinier / Cuisinière

Atelier "Cuisiner un repas de Hobbit"

Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière

Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière

Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière

Chef / Cheffe de cuisine

Boulanger-traiteur / Boulangère-traiteuse

Balade gourmande de Thomas - La balade du matin

Pique-nique Vigneron

Jeudis de l'été - Terroir et Traditions

Concert les Samedis BC/BG - L.E.O.N Newards

FETE DU TERROIR - LABEL STATION VERTE

SALLES : Journée Européenne du Patrimoine pour Tous

Fascinant Week-End - Dégustation vins et fromages au Chateau de Valcombe

Fascinant Week-End - Le vin, délice divin.

Fascinant Week-End - Massereau fête les vendanges

Fascinant Week-end - Dégustation verticale au Château d’Or et de Gueules

Visite-conférence en alsacien : Wihnàchte ìm Elsàss

Visite-conférence en alsacien : Wihnàchte ìm Elsàss

Fascinant Week-End - Initiation à la dégustation

REPAS FERMIER - FETE DU TERROIR

EXPOSITION FETE DU TERROIR - NOTES AUTOMNALES

Parcours de Noël

Dédicace du livre de recette "Chez Mattin"

EXPOSITION : LES TRADITIONS DE NOËL DANS LES PAYS DE L'UE

Marché international des villes jumelles

Village du Partage

Marché des treize desserts

Ressources supplémentaires